Une histoire d’amour et d’amitié, le coup de cœur pour un village et la beauté de son site... l’aboutissement d’un rêve d’enfant. Déjà tout petit, dans sa ville natale São Paulo, Fabricio rêvait d’horizons lointains et de découvertes, les mots et les sonorités de la gastronomie française, qui sonnaient si exotiques à ses jeunes oreilles, l’interpellaient déjà... Alors, très jeune, il suit sa vocation dans la restauration. Au long de ses voyages, il n’aura alors de cesse de se perfectionner, d'acquérir les savoir-faire et d'enrichir sa culture gastronomique. C’est finalement l’amour qui le conduit jusqu’au cœur du Luberon.
Depuis son arrivée en France en 2005, toujours à la recherche des meilleurs produits,il n’a pas quitté les fourneaux et a poursuivi sa route dans les cuisines parmi les plus prestigieuses de France, à Paris et en Provence. Mais il n’a jamais perdu de vue son rêve…
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magnifique village perché du Luberon, au pied du château médiéval et des calades chargées d'histoire, le restaurant “Le Sanglier Paresseux” vous propose une cuisine inventive et raffinée qui met à l’honneur chaque saison les meilleurs produits frais de la région. A déguster au coin du feu en hiver ou sur la magnifique terrasse panoramique dès l'arrivée des beaux jours...
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